Pudim de Pão
De Dona Edna Peters
Ingredientes
Modo de fazer
Pôr de molho no leite adocicado, durante 15 minutos, os pães partidos em pedacinhos. Em seguida, passa-los numa peneira de arame. Adicionar logo depois as gemas, a manteiga batida com o açúcar, as raspas de limão ou de laranja, o queijo ralado. Por último, adicionar as claras em neve. Mexer por um pouco tudo, juntar a maisena e pôr a mistura assim obtida em forma untada com calda queimada. Assar em banho-maria em forno quente.