Bombocado de tabuleiro
Dona Edna Peters
Ingredientes
• 4 ovos
• 3 copos de açúcar
• ½ litro de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• ½ colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ½ coco ralado
Modo de fazer
Bater as claras em neve. Juntar as gemas e bater bem, Juntar os 3 copos de açúcar, ½ litro de leite, 1 copo de farinha de trigo, baunilha, manteiga ou margarina e o coco ralado. Bater muito bem e colocar no tabuleiro untado com margarina polvilhado com farinha de trigo. Levar a forno quente.
O coco pode ser substituído por uma xícara de queijo de Minas curado, ralado, ou por uma mistura de coco e queijo curado.